Arroz basmati vs Cebada cocida
Valores por 100 g. Arroz basmati: cocinado (hervido). Cebada cocida: cocinado (hervido).
Arroz basmati
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Cebada cocida
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
123
2,7
2,3
28,2
28,2
0,3
0,4
Empate (calorías parecidas)
Cocidos, sus calorías y su proteína por 100 g son casi iguales (130 kcal y 2,7 g el arroz basmati; 123 kcal y 2,3 g la cebada), así que en definición sirven los dos ajustando la ración. La cebada contiene beta-glucanos, un tipo de fibra soluble.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (130 frente a 123 kcal por 100 g).
- La cebada contiene beta-glucanos.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas, así que en volumen deciden el gusto y la digestión: el arroz basmati es suelto y ligero, y la cebada, más firme y saciante.
Puntos clave:
- Calorías parecidas.
- El basmati es más ligero; la cebada, más saciante.
Matices: la cebada contiene gluten; el basmati, no
La cebada cocida aporta fibra soluble y selenio (16 % del VRN por 100 g), pero contiene gluten. El arroz basmati no contiene gluten y, según su ficha (en crudo), aporta fósforo (16 %).
Puntos clave:
- La cebada contiene gluten; el basmati, no.
- Fibra y selenio en la cebada.
Preguntas frecuentes
Arroz basmati o cebada: ¿cuál tiene menos calorías?
Cocidos están casi igual: 130 kcal por 100 g el arroz basmati y 123 la cebada.
¿La cebada tiene gluten?
Sí, la cebada contiene gluten. El arroz basmati no lo contiene.