Brotes de soja vs Kale (Crudo)
Valores por 100 g. Brotes de soja: crudo. Kale (Crudo): crudo.
Brotes de soja
Verdura · crudo
Kale (Crudo)
Verdura · crudo
30
35
3
2,9
5,9
4,4
0,2
1,5
Ventaja para los brotes de soja (menos calorías)
Los brotes de soja tienen algo menos de calorías por 100 g que el kale (30 frente a 35 kcal), los dos en crudo, y una proteína parecida (3 y 2,9 g), aunque ninguno llega a 10 g. 100 g de brotes de soja suman 30 kcal; 100 g de kale, 35.
Puntos clave:
- Algo menos de calorías en los brotes de soja (30 frente a 35 kcal por 100 g).
- Proteína parecida (3 y 2,9 g por 100 g).
Ventaja para el kale (más calorías)
El kale aporta algo más de calorías por 100 g (35 frente a 30 kcal), aunque los dos tienen muy pocas. Los brotes de soja van salteados al wok o escaldados en ensaladas; el kale, en ensalada masajeado con aceite y limón, o en chips al horno.
Puntos clave:
- Algo más de calorías en el kale (35 frente a 30 kcal por 100 g).
- Brotes salteados o escaldados; kale en ensalada o chips.
Matices: muchísima vitamina k, mucha vitamina c y calcio en el kale; vitamina k, folato y vitamina c en los brotes de soja
El kale crudo aporta vitamina K (519 % del VRN por 100 g), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, vitamina C (117 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, y calcio (32 %). Los brotes de soja aportan vitamina K (44 %), folato (31 %) y vitamina C (16 %). Si tomas anticoagulantes como el Sintrom, consulta con tu médico antes de cambiar mucho la cantidad de kale. Los brotes de soja son soja (alérgeno).
Puntos clave:
- Vitamina K, vitamina C y calcio en el kale; ojo con los anticoagulantes.
- Vitamina K, folato y vitamina C en los brotes de soja (soja).
Preguntas frecuentes
Brotes de soja o kale: ¿cuál es mejor?
Tienen calorías parecidas. El kale aporta muchísima más vitamina K, vitamina C y calcio; los brotes de soja, folato. Los dos son verduras muy ligeras.
¿Cuántas calorías tienen los brotes de soja?
30 kcal por 100 g en crudo, según su ficha.