Arroz integral vs Bulgur cocido
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Bulgur cocido: cocinado (hervido).
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Bulgur cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
111
83
2,6
3,1
23
18,6
0,9
0,2
Ventaja para el bulgur (menos calorías)
Cocido, el bulgur tiene menos calorías por 100 g que el arroz integral (83 frente a 111 kcal) y algo más de proteína (3,1 frente a 2,6 g). Además suele tener más fibra, así que en definición encaja algo mejor.
Puntos clave:
- Menos calorías en el bulgur cocido (83 frente a 111 kcal por 100 g).
- El bulgur suele tener más fibra.
Ventaja para el arroz integral (más calorías)
El arroz integral aporta más calorías por 100 g cocido (111 frente a 83 kcal), así que suma más energía por ración. Los dos son cereales integrales fáciles de preparar.
Puntos clave:
- Más calorías en el arroz integral cocido.
- Los dos son fáciles de preparar.
Matices: el bulgur contiene gluten; el arroz integral, no
Los dos son granos integrales con fibra. El bulgur es trigo, así que contiene gluten; el arroz integral no lo contiene. Según su ficha (en crudo), el arroz integral destaca por el manganeso, el magnesio y la tiamina.
Puntos clave:
- El bulgur contiene gluten.
- El arroz integral aporta manganeso, magnesio y tiamina.
Preguntas frecuentes
Bulgur vs arroz: ¿cuál tiene menos calorías?
El bulgur cocido: 83 kcal por 100 g, frente a 111 del arroz integral cocido. También tiene algo más de proteína (3,1 frente a 2,6 g).
¿El bulgur tiene gluten?
Sí: el bulgur es trigo partido y precocido, así que contiene gluten. El arroz integral no lo contiene.