Ficha Inteligente · MacroNeo

Coles de Bruselas cocidas

Categoría: Verdura

43kcal / 100 g
Proteína3.4 g
Carbohidratos9 g
Grasas0.3 g

Densidad mineral empaquetada en micro-nodos de fibra insoluble. Activador supremo del metabolismo detoxificante celular.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Yemas axilares compactas de Brassica oleracea var. gemmifera. Tras la cocción, su matriz celulósica se relaja, permitiendo la bioaccesibilidad de una carga excepcional de potasio, magnesio y compuestos azufrados.

Aliado innegociable en dietas de recomposición por su elevadísima saciedad calórico-específica y su capacidad para purgar retenciones hídricas intra-celulares mediante un balance de electrolitos agresivo.

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Potasio

    317 mg / 100g

    Bomba sodio-potasio celular: maximiza el volumen intracelular y el bombeo vascular (pump) durante la sesión.

  • Vitamina K

    140 mcg / 100g

    Mantenimiento crítico de la matriz ósea, blindando el esqueleto contra la fatiga por estrés mecánico.

  • Vitamina C

    62 mg / 100g

    Regeneración oxidativa tisular y mantenimiento de las fascias conectivas tras hipertrofia sarcomérica.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

El alto aporte de potasio frente al sodio actúa como un potente diurético natural a nivel renal, expulsando el líquido extracelular subcutáneo y revelando la definición muscular. Su perfil antioxidante mitocondrial, liderado por el ácido alfa-lipoico endógeno inducido, optimiza la oxidación de ácidos grasos en reposo, mientras que la vitamina K promueve la correcta calcificación del tejido óseo, protegiéndolo de las fuerzas de compresión inducidas por pesos libres.

Preguntas frecuentes

FAQ

Coles de Bruselas cocidas tiene 43 kcal por 100g.

Coles de Bruselas cocidas aporta 3.4 g de proteína por 100g.

Sí. Coles de Bruselas cocidas no destaca por su carga energética, pero añade volumen, variedad micronutricional y 3.4 g de proteína por 100g. Eso mejora la calidad global del plato cuando la proteína principal viene de carne, pescado, huevos o legumbres.

El calor prolongado inactiva la enzima mirosinasa, necesaria para crear sulforafano. El truco MacroNeo: cocer al vapor ligero (al dente) o espolvorear mostaza en polvo (rica en mirosinasa intacta) sobre las coles ya cocidas para reactivar la conversión química en el estómago.

Su riqueza en rafinosa (un oligosacárido) requiere enzimas que el cuerpo humano no posee, dependiendo exclusivamente de la microbiota. Para evitar molestias, introducir de manera gradual para cultivar las cepas bacterianas adecuadas, o asegurar una masticación ultra-meticulosa.