Patatas fritas caseras
Patatas fritas en casa con aceite: 289 kcal y 17,1 g de grasa por 100 g, más del triple de calorías que la patata hervida (86 kcal).
Valores por 100 g · frita
Otros estados:Cruda y hervida →
289kcal / 100 g
- Proteínas3,8 g · 5 % de la energía
- Hidratos de carbono30 g · 42 % de la energía
- Grasas17,1 g · 53 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 883. Cómo calculamos los datos
La patata cruda y hervida de la ficha principal son datos del USDA.
¿Cuánto vas a comer?
289kcalen 100 g
- Proteínas3,8 g
- Hidratos30 g
- Grasas17,1 g
Micronutrientes en 100 g: Potasio 700 mg · Folato (vitamina B9) 40 µg · Vitamina C 12 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 289 | 3,8 g | 30 g | 17,1 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 145 | 1,9 g | 15 g | 8,6 g |
| 150 g | 434 | 5,7 g | 45 g | 25,7 g |
| 200 g | 578 | 7,6 g | 60 g | 34,2 g |
| 250 g | 723 | 9,5 g | 75 g | 42,8 g |
Vitaminas y minerales
Valores en cocido
Potasio
700 mg
35 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Folato (vitamina B9)
40 µg
20 % del VRN por 100 g. El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Vitamina C
12 mg
15 % del VRN por 100 g. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Cómo se elabora. Dato de BEDCA para la patata frita con aceite, sin sal. Al freírla pierde agua y absorbe aceite: por eso concentra más hidratos (30 g frente a 20,1 g de la hervida) y, sobre todo, mucha más grasa (17,1 g frente a 0,1 g).
Consejo MacroNeo. La patata no engorda más por freírla: lo que suma es el aceite. Si quieres patatas con menos grasa, hazlas asadas o hervidas, o mide la ración frita.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta potasio (35 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, folato (20 %) y vitamina C (15 %), junto con bastante grasa del aceite de freír.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las patatas fritas caseras?
Según BEDCA, 289 kcal por 100 g, con 30 g de hidratos y 17,1 g de grasa. Un plato de 150 g son unas 434 kcal.
¿Cuánto engorda freír la patata?
Por 100 g, la patata hervida tiene 86 kcal y 0,1 g de grasa; frita, 289 kcal y 17,1 g de grasa. La diferencia viene sobre todo del aceite que absorbe y del agua que pierde.
¿Son iguales que las patatas fritas de bolsa?
No: las de bolsa son láminas finas fritas y saladas, con más grasa y sal. Esta ficha es la patata frita en casa, sin sal.