Ficha Inteligente · MacroNeo

Paletilla de cabrito

Categoría: Proteína

155kcal / 100 g
Proteína20 g
Carbohidratos0 g
Grasas8 g

Melosidad sin culpa. Mayor tejido conectivo frontal pero manteniendo a raya los lípidos destructivos.

Descripción Avanzada

Información Técnica

Al igual que la pierna caprina, el brazo (paletilla) carece de grasa infiltrada profunda. Su 8% lipídico proviene de la red de fascias y colágeno epimisial del sistema escapular. Al hornear, rinde una gelatina espectacular que confunde a la boca simulando grasa pura.

La mejor elección para asados domingueros en déficit. Es indulgente al fallo culinario (el colágeno retiene humedad) y aporta una textura "gorda" pero el cálculo real demuestra que es un alimento bastante dócil (155 kcal/100g).

Micronutrientes

Vitaminas y Minerales Clave

  • Colágeno

    Alto

    Péptidos estructurales liberados durante cocción prolongada.

  • Hierro

    2.5 mg

    Densidad ferrosa masiva.

  • Magnesio

    25 mg

    Soporte ATP.

  • Fósforo

    190 mg

    Recarga fosfágena ATP-PCr.

  • Zinc

    4.0 mg

    Catalizador metabólico.

Impacto biológico

Beneficios para salud y rendimiento

Carga colagénica pura y de bajo impacto calórico. Restaura la matriz de la piel y tendones tras el trauma mecánico del gimnasio sin engrosar tu tejido adiposo.

Frente a Frente

¿Cuál es mejor?

Preguntas frecuentes

FAQ

Paletilla de cabrito tiene 155 kcal por 100g.

Paletilla de cabrito aporta 20 g de proteína por 100g.

Sí. Paletilla de cabrito aporta proteína de forma concentrada y puede ser la base de una comida de recuperación si se acompaña con carbohidratos cuando el entrenamiento ha vaciado glucógeno. Su perfil de 20 g de proteína por 100g facilita cuadrar macros sin depender de raciones enormes.