Alubias blancas (Cocidas)
Alubias o judías blancas, las de la fabada y los potajes: 139 kcal y 9,7 g de proteína por 100 g ya cocidas.
139kcal / 100 g
- Proteínas9,7 g · 27 % de la energía
- Hidratos de carbono25,1 g · 70 % de la energía
- Grasas0,4 g · 3 % de la energía
En crudo: 333 kcal y 23,4 g de proteína por 100 g. Tras hervir: 139 kcal y 9,7 g.
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 175203. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
139kcalen 100 g
- Proteínas9,7 g
- Hidratos25,1 g
- Grasas0,4 g
Micronutrientes en 100 g: Folato (vitamina B9) 81 µg · Manganeso 0,64 mg · Cobre 0,29 mg · Potasio 561 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 139 | 9,7 g | 25,1 g | 0,4 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 70 | 4,9 g | 12,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 209 | 14,6 g | 37,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 278 | 19,4 g | 50,2 g | 0,8 g |
| 250 g | 348 | 24,3 g | 62,8 g | 1 g |
Vitaminas y minerales
Valores en cocido
Folato (vitamina B9)
81 µg
41 % del VRN por 100 g. El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Manganeso
0,64 mg
32 % del VRN por 100 g. El manganeso contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
Cobre
0,29 mg
29 % del VRN por 100 g. El cobre contribuye al transporte normal de hierro en el organismo.
Potasio
561 mg
28 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Cómo se elabora. Legumbre seca que se pone en remojo y se cuece. Al cocerse absorbe mucha agua, por eso 100 g cocidos tienen menos de la mitad de calorías que 100 g en crudo (333 kcal). Las de bote ya vienen cocidas.
Consejo MacroNeo. Combinan hidratos, proteína vegetal y fibra (6,3 g por 100 g cocidas). Si las pesas en seco, usa el estado «Crudo»; si las pesas ya cocidas o escurridas del bote, el «Cocido».
Beneficios para salud y rendimiento
Aportan folato (41 % del VRN por 100 g en cocido), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, manganeso (32 %), cobre (29 %) y potasio (28 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Comparativas
vs Carbohidrato
Alubias blancas (Cocidas) vs Garbanzos (Cocidos)
Kcal por 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tienen las alubias blancas por 100 g?
Las alubias blancas tienen 333 kcal por 100 g en crudo y 139 kcal tras hervir.
¿Cuánta proteína tienen las alubias blancas por 100 g?
Las alubias blancas aportan 23,4 g de proteína por 100 g en crudo y 9,7 g tras hervir, porque al cocinarse pierden agua.
¿Encajan las alubias blancas en etapas de volumen o alto gasto energético?
Sí. Las alubias blancas suman 139 kcal y 25,1 g de carbohidratos por 100 g tras hervir, una combinación práctica para subir energía total y sostener entrenamiento cuando el objetivo es rendir o ganar peso de forma controlada.
¿Las alubias de bote tienen los mismos macros?
Se parecen a las cocidas en casa, pero suelen llevar sal añadida. Escúrrelas y enjuágalas, y mira la etiqueta de tu marca.
¿Alubias blancas y judías blancas son lo mismo?
Sí, son dos nombres del mismo alimento; en algunas zonas también se llaman habichuelas o fabes.