Sardina fresca (Cruda)
Pescado azul barato y de temporada, a la plancha o asado: 140 kcal y 18,1 g de proteína por 100 g en crudo.
Valores por 100 g · crudo
140kcal / 100 g
- Proteínas18,1 g · 52 % de la energía
- Hidratos de carbono0 g · 0 % de la energía
- Grasas7,5 g · 48 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 2630. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
140kcalen 100 g
- Proteínas18,1 g
- Hidratos0 g
- Grasas7,5 g
Micronutrientes en 100 g: Vitamina B12 8,5 µg · Vitamina D 8 µg · Vitamina B6 0,96 mg · Fósforo 475 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 140 | 18,1 g | 0 g | 7,5 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 70 | 9,1 g | 0 g | 3,8 g |
| 150 g | 210 | 27,2 g | 0 g | 11,3 g |
| 200 g | 280 | 36,2 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 350 | 45,3 g | 0 g | 18,8 g |
Vitaminas y minerales
Valores en crudo
Vitamina B12
8,5 µg
340 % del VRN por 100 g. La vitamina B12 contribuye a la formación normal de glóbulos rojos.
Vitamina D
8 µg
160 % del VRN por 100 g. La vitamina D contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Vitamina B6
0,96 mg
69 % del VRN por 100 g. La vitamina B6 contribuye al metabolismo normal de las proteínas y el glucógeno.
Fósforo
475 mg
68 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Cómo se elabora. Pescado azul pequeño. Los valores son de la parte comestible en crudo; según BEDCA, esa parte es aproximadamente la mitad del peso de la sardina entera (sin cabeza, espinas ni vísceras).
Consejo MacroNeo. Proteína completa con una grasa moderada (7,5 g por 100 g). Pésala ya limpia; si la pesas entera, recuerda que casi la mitad no se come. Las sardinas en lata tienen su propia ficha.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta vitamina B12 (340 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, vitamina D (160 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B6 (69 %) y fósforo (68 %).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la sardina fresca por 100 g?
La sardina fresca tiene 140 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene la sardina fresca por 100 g?
La sardina fresca aporta 18,1 g de proteína por 100 g.
¿Es la sardina fresca una buena opción post-entreno para ganar o preservar masa muscular?
Sí puede encajar muy bien. La sardina fresca aporta 18,1 g de proteína por 100 g, una densidad útil para cubrir aminoácidos esenciales y estimular la síntesis proteica muscular cuando la ración total es suficiente. Puede usarse cerca del entrenamiento, pero la porción importa porque la grasa enlentece el vaciado gástrico.
¿Tiene anisakis la sardina?
Puede tenerlo, como otros pescados. Si la vas a comer cruda, en vinagre o poco hecha, congélala antes a −20 °C al menos 5 días. Cocinada a fondo no hay riesgo.