Harina de maíz nixtamalizado (Masa harina)
La harina de maíz nixtamalizado tiene 363 kcal, 76,6 g de hidratos y 8,5 g de proteína por 100 g en seco.
Valores por 100 g · en seco
363kcal / 100 g
- Proteínas8,5 g · 9 % de la energía
- Hidratos de carbono76,6 g · 82 % de la energía
- Grasas3,7 g · 9 % de la energía
Fuente: USDA FoodData Central, fdcId 169694. Cómo calculamos los datos
Registro SR Legacy del USDA (Corn flour, masa, enriched, white).
¿Cuánto vas a comer?
363kcalen 100 g
- Proteínas8,5 g
- Hidratos76,6 g
- Grasas3,7 g
Micronutrientes en 100 g: Tiamina (vitamina B1) 1,5 mg · Folato (vitamina B9) 162 µg · Niacina (vitamina B3) 9,9 mg · Hierro 8,5 mg
Calorías por cantidad
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 100 g | 363 | 8,5 g | 76,6 g | 3,7 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 182 | 4,3 g | 38,3 g | 1,9 g |
| 150 g | 545 | 12,8 g | 114,9 g | 5,6 g |
| 200 g | 726 | 17 g | 153,2 g | 7,4 g |
| 250 g | 908 | 21,3 g | 191,5 g | 9,3 g |
Vitaminas y minerales
Valores en seco
Tiamina (vitamina B1)
1,5 mg
134 % del VRN por 100 g. La tiamina contribuye al metabolismo energético normal.
Folato (vitamina B9)
162 µg
81 % del VRN por 100 g. El folato contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Niacina (vitamina B3)
9,9 mg
62 % del VRN por 100 g. La niacina contribuye al metabolismo energético normal.
Hierro
8,5 mg
61 % del VRN por 100 g. El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina.
Cómo se elabora. Dato del USDA para harina de masa de maíz blanco enriquecida. Es maíz nixtamalizado (cocido con cal), molido y secado: con agua da la masa de las tortillas, los tamales y los sopes. No es la harina de maíz fina (maicena) ni la de las arepas.
Consejo MacroNeo. Una taza (114 g) son unas 414 kcal en seco; con ella salen unas 8 tortillas.
Beneficios para salud y rendimiento
Aporta tiamina (134 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, folato (81 %), niacina (62 %) y hierro (61 %).
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene la harina de maíz nixtamalizado por 100 g?
La harina de maíz nixtamalizado tiene 363 kcal por 100 g en seco.
¿Cuánta proteína tiene la harina de maíz nixtamalizado por 100 g?
La harina de maíz nixtamalizado aporta 8,5 g de proteína por 100 g en seco.
¿Cómo encaja la harina de maíz nixtamalizado dentro de una comida de recuperación deportiva?
La harina de maíz nixtamalizado actúa sobre todo como fuente de carbohidratos, con 76,6 g por 100 g en seco. En una comida post-entreno suele funcionar mejor junto a una proteína magra para cubrir a la vez reposición de glucógeno y reparación muscular.