Ajo (Crudo)
Base de la cocina española: 117 kcal por 100 g en crudo, pero un diente pesa solo unos 3 g, así que cada diente aporta unas 4 kcal.
Valores por 100 g · crudo
117kcal / 100 g
- Proteínas3,9 g · 14 % de la energía
- Hidratos de carbono24,3 g · 85 % de la energía
- Grasas0,2 g · 2 % de la energía
Fuente: BEDCA, código 2361. Cómo calculamos los datos
¿Cuánto vas a comer?
117kcalen 100 g
- Proteínas3,9 g
- Hidratos24,3 g
- Grasas0,2 g
Micronutrientes en 100 g: Vitamina B6 0,32 mg · Potasio 446 mg · Fósforo 134 mg · Vitamina C 14 mg
Calorías por ración
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 1 diente de ajo (≈ 3 g) | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 dientes de ajo (≈ 9 g) | 11 | 0,4 g | 2,2 g | 0 g |
| 100 g | 117 | 3,9 g | 24,3 g | 0,2 g |
Ver por gramos (50 a 250 g)
| Cantidad | Kcal | Proteína | Hidratos | Grasa |
|---|---|---|---|---|
| 50 g | 59 | 2 g | 12,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 176 | 5,9 g | 36,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 234 | 7,8 g | 48,6 g | 0,4 g |
| 250 g | 293 | 9,8 g | 60,8 g | 0,5 g |
Pesos de ración: USDA FoodData Central (SR Legacy). El peso real de cada pieza varía; si puedes, pésala.
Vitaminas y minerales
Valores en crudo
Vitamina B6
0,32 mg
23 % del VRN por 100 g. La vitamina B6 contribuye al metabolismo normal de las proteínas y el glucógeno.
Potasio
446 mg
22 % del VRN por 100 g. El potasio contribuye al funcionamiento normal de los músculos.
Fósforo
134 mg
19 % del VRN por 100 g. El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales.
Vitamina C
14 mg
18 % del VRN por 100 g. La vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Cómo se elabora. Bulbo formado por dientes. Su olor y su sabor vienen de compuestos de azufre que se forman al cortarlo o machacarlo.
Consejo MacroNeo. Por 100 g parece calórico, pero se usa en cantidades muy pequeñas: un diente (3 g) son unas 4 kcal. No hace falta contarlo con precisión.
Beneficios para salud y rendimiento
Por 100 g aporta vitamina B6 (23 % del VRN), potasio (22 %), fósforo (19 %) y vitamina C (18 %), aunque en las cantidades que se usan su aporte es pequeño.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene el ajo por 100 g?
El ajo tiene 117 kcal por 100 g.
¿Cuánta proteína tiene el ajo por 100 g?
El ajo aporta 3,9 g de proteína por 100 g.
¿Puede el ajo mejorar una comida post-entreno aunque no sea un alimento muy calórico?
Sí, como complemento. El ajo aporta pocas calorías y pocos carbohidratos, así que no sustituye a la proteína o al carbohidrato principal, pero sí puede elevar densidad nutricional y hacer la comida más completa sin añadir mucha carga energética.
¿Cuántas calorías tiene un diente de ajo?
Un diente (3 g, medida del USDA) tiene unas 4 kcal. Tres dientes, unas 11 kcal.