Semillas de girasol vs Sésamo
Valores por 100 g. Semillas de girasol: listo para comer. Sésamo: listo para comer.
Semillas de girasol
Grasa · listo para comer
Sésamo
Grasa · listo para comer
584
573
20,8
17,7
20
23,5
51,5
49,7
Ventaja para las semillas de girasol (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: las semillas de girasol aportan 3,6 g por cada 100 kcal y el sésamo, 3,1 g. Las calorías son casi iguales (584 y 573 kcal por 100 g), así que en definición lo importante es pesar la ración.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el girasol (3,6 frente a 3,1 g por cada 100 kcal).
- Calorías casi iguales: pesa la ración.
Empate (calorías casi iguales)
Sus calorías son casi iguales (584 kcal el girasol y 573 el sésamo por 100 g), y los dos son prácticos para sumar calorías en ensaladas, yogures o panes. El sésamo se usa mucho molido, como tahini; el girasol aporta algo más de proteína (20,8 frente a 17,7 g).
Puntos clave:
- Calorías casi iguales por 100 g.
- Algo más de proteína en el girasol.
Matices: vitamina e y selenio en el girasol; calcio y cobre en el sésamo
Las semillas de girasol aportan vitamina E (293 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, selenio (96 %), cobre (180 %) y folato (114 %). El sésamo de la ficha aporta calcio (122 %), necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, cobre (408 %) y manganeso (123 %). El sésamo es uno de los alérgenos de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Vitamina E y selenio en el girasol.
- Calcio y cobre en el sésamo; ojo si tienes alergia al sésamo.
Preguntas frecuentes
Semillas de girasol o sésamo: ¿cuál tiene más proteína?
Las semillas de girasol: 20,8 g por 100 g, frente a 17,7 g del sésamo. Las calorías son casi iguales (584 y 573 kcal).
¿Qué aporta el sésamo?
Según su ficha, mucho calcio (122 % del VRN por 100 g), cobre (408 %) y manganeso (123 %). El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales. El sésamo es un alérgeno de declaración obligatoria: si tienes alergia, evítalo.