Queso Fresco de Burgos vs Queso de Cabra
Valores por 100 g. Queso Fresco de Burgos: listo para comer. Queso de Cabra: listo para comer.
Queso Fresco de Burgos
Proteína · listo para comer
Queso de Cabra
Proteína · listo para comer
197
364
12,4
22
2,5
0,1
15,4
30
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g y su proteína por caloría es parecida: 6,3 g por cada 100 kcal el queso fresco de Burgos y 6 g el de cabra. El Burgos tiene menos calorías por 100 g (197 frente a 364 kcal), así que permite una ración algo mayor; en definición, los dos se toman en raciones moderadas.
Puntos clave:
- Proteína por caloría parecida.
- Menos calorías por 100 g en el Burgos (197 frente a 364 kcal).
Ventaja para el queso de cabra (más calorías)
El queso de cabra aporta más calorías y proteína por 100 g (364 kcal y 22 g frente a 197 kcal y 12,4 g del Burgos), así que suma más energía en poco volumen, en ensaladas, tostadas o al horno.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el queso de cabra.
- Práctico en ensaladas y tostadas.
Matices: calcio en los dos
El queso fresco de Burgos aporta calcio (42 % del VRN por 100 g), necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales, vitamina B12 (26 %), selenio (26 %) y vitamina A (24 %). El queso de cabra aporta fósforo (54 %), vitamina A (51 %) y calcio (37 %). Los dos son lácteos: la leche es un alérgeno de declaración obligatoria.
Puntos clave:
- Calcio, vitamina B12 y selenio en el Burgos.
- Fósforo, vitamina A y calcio en el queso de cabra.
Preguntas frecuentes
Queso de Burgos o de cabra: ¿cuál tiene menos calorías?
El queso fresco de Burgos: 197 kcal por 100 g, frente a 364 del queso de cabra.
¿Qué queso tiene más calcio, el de Burgos o el de cabra?
El de Burgos de la ficha: 338 mg por 100 g (42 % del VRN), frente a 298 mg del queso de cabra (37 %).