Lentejas (Cocidas) vs Quinoa (Cocida)
Valores por 100 g. Lentejas (Cocidas): cocinado (hervido). Quinoa (Cocida): cocinado (hervido).
Lentejas (Cocidas)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Quinoa (Cocida)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
116
120
9
4,4
20,1
21,3
0,4
1,9
Empate (calorías parecidas)
Cocidas, sus calorías por 100 g son casi iguales (116 kcal las lentejas y 120 la quinoa). Las lentejas aportan el doble de proteína (9 frente a 4,4 g) y sacian mucho, así que son una opción muy práctica en definición; la quinoa también encaja ajustando la ración.
Puntos clave:
- Calorías casi iguales (116 frente a 120 kcal por 100 g).
- El doble de proteína en las lentejas (9 frente a 4,4 g por 100 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas, así que en volumen deciden la proteína y la digestión. Las lentejas tienen más proteína, pero en raciones muy grandes pueden producir gases a algunas personas; la quinoa suele sentar más ligera. Combinarlas es una buena opción.
Puntos clave:
- Más proteína en las lentejas.
- La quinoa suele sentar más ligera en raciones grandes.
Ventaja para las lentejas (folato y hierro)
Las lentejas cocidas son muy ricas en folato (91 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de la sangre, y aportan hierro (24 %), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina, y potasio (18 %). La quinoa cocida aporta manganeso (32 %), folato (21 %) y magnesio (17 %). Ninguna de las dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Folato y hierro en las lentejas.
- Manganeso, folato y magnesio en la quinoa.
Preguntas frecuentes
Quinoa vs lentejas: ¿cuál tiene más proteína?
Las lentejas cocidas: 9 g por 100 g, el doble que la quinoa cocida (4,4 g). Las calorías son casi iguales (116 y 120 kcal).
¿Qué aportan las lentejas?
Mucho folato (91 % del VRN por 100 g), hierro (24 %) y potasio (18 %). El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina.