Judías verdes cocidas vs Lechuga romana
Valores por 100 g. Judías verdes cocidas: cocidas. Lechuga romana: crudo.
Judías verdes cocidas
Verdura · cocidas
Lechuga romana
Verdura · crudo
35
17
1,9
1,2
7,9
3,3
0,3
0,3
Ventaja para la lechuga romana (menos calorías)
La lechuga romana tiene la mitad de calorías que las judías verdes cocidas (17 frente a 35 kcal por 100 g). Las dos permiten comer mucho volumen con muy pocas calorías, así que en definición son igual de útiles: la diferencia en un plato normal es pequeña.
Puntos clave:
- Menos calorías en la lechuga (17 frente a 35 kcal por 100 g).
- Las dos aportan mucho volumen con muy pocas calorías.
Ventaja para las judías verdes (más calorías)
Las judías verdes aportan algo más de calorías (35 frente a 17 kcal por 100 g), pero ninguna de las dos suma mucha energía: en volumen son acompañamientos, y la base de calorías tiene que venir de otros alimentos.
Puntos clave:
- Algo más de calorías en las judías verdes.
- Las dos son acompañamientos ligeros.
Muy ricas en vitamina k las dos (más folato en la lechuga)
Las dos son ricas en vitamina K, que contribuye a la coagulación sanguínea normal: 103 µg por 100 g la lechuga romana (137 % del VRN) y 47,9 µg las judías verdes cocidas (64 %). La lechuga aporta además mucho folato (68 %) y vitamina A (55 %). Las judías verdes deben cocinarse para inactivar sus lectinas.
Puntos clave:
- Más folato y vitamina A en la lechuga romana.
- Las judías verdes, siempre cocinadas.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene menos calorías, las judías verdes o la lechuga?
La lechuga romana: 17 kcal por 100 g, frente a 35 de las judías verdes cocidas. Las dos son muy ligeras.
¿Qué aporta la lechuga romana?
Vitamina K (137 % del VRN por 100 g), folato (68 %) y vitamina A (55 %). Si tomas anticoagulantes como el acenocumarol (Sintrom), consulta con tu médico antes de cambiar mucho la cantidad de verdura de hoja verde, por su vitamina K.