Jamón cocido extra vs Pechuga de Pavo
Valores por 100 g. Jamón cocido extra: listo para comer. Pechuga de Pavo: cocinado (al horno).
Jamón cocido extra
Proteína · listo para comer
Pechuga de Pavo
Proteína · cocinado (al horno)
114
147
21
30,1
0,4
0
3
2,1
Ventaja para la pechuga de pavo (más proteína por caloría)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría: la pechuga de pavo al horno aporta 20,5 g por cada 100 kcal y el jamón cocido extra, 18,4 g. Los dos son magros; la pechuga fresca no lleva sal añadida.
Puntos clave:
- Más proteína por caloría en el pavo (20,5 frente a 18,4 g por cada 100 kcal).
- Los dos son magros (2,1 y 3 g de grasa por 100 g).
Ventaja para la pechuga de pavo (más calorías y proteína)
La pechuga de pavo al horno aporta más calorías por 100 g (147 frente a 114 kcal) y más proteína (30,1 frente a 21 g), así que suma más por ración. El jamón cocido es práctico en bocadillos, pero lleva sal.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en el pavo.
- El jamón cocido es práctico, pero lleva sal.
Ventaja para la pechuga de pavo (sin sal añadida)
El jamón cocido extra aporta tiamina (42 % del VRN por 100 g), que contribuye al metabolismo energético normal, y fósforo (34 %), pero lleva sal (unos 2,4 g por 100 g) y es una carne procesada, que la IARC (OMS) clasifica en el grupo 1 por su relación con el cáncer colorrectal si se consume a menudo. La pechuga de pavo fresca no lleva sal añadida y, según su ficha (en crudo), aporta niacina (62 %) y vitamina B12 (25 %).
Puntos clave:
- El pavo fresco no lleva sal añadida.
- El jamón cocido es una carne procesada: mejor de forma ocasional.
Preguntas frecuentes
Jamón cocido o pechuga de pavo: ¿cuál tiene más proteína?
La pechuga de pavo al horno: 30,1 g por 100 g, frente a 21 g del jamón cocido extra. Por caloría, también el pavo (20,5 frente a 18,4 g por cada 100 kcal).
¿El fiambre de pavo es igual que la pechuga de pavo?
No: esta comparativa usa pechuga de pavo fresca al horno. El fiambre de pavo, como el jamón cocido, suele llevar sal y otros añadidos; mira la etiqueta y elige el de mayor porcentaje de carne.