Dorada vs Pechuga de Pollo
Valores por 100 g. Dorada: a la plancha. Pechuga de Pollo: cocinado (al horno).
Dorada
Proteína · a la plancha
Pechuga de Pollo
Proteína · cocinado (al horno)
93
165
17
31
0
0
2,7
3,6
Empate (proteína por caloría parecida)
Los dos superan los 10 g de proteína por 100 g, así que decide la proteína por caloría, y es casi igual: 18,3 g por cada 100 kcal la dorada a la plancha y 18,8 g la pechuga de pollo al horno. Los dos son muy buenas opciones en definición; la dorada tiene muchas menos calorías por 100 g (93 frente a 165 kcal).
Puntos clave:
- Proteína por caloría casi igual.
- Menos calorías en la dorada (93 frente a 165 kcal por 100 g).
- Las dos tienen poca grasa (2,7 y 3,6 g por 100 g).
Ventaja para la pechuga de pollo (más calorías y proteína)
La pechuga de pollo aporta más calorías por 100 g (165 frente a 93 kcal) y casi el doble de proteína (31 frente a 17 g), así que suma más por ración. La dorada es una buena forma de variar la proteína de la semana.
Puntos clave:
- Más calorías en el pollo (165 frente a 93 kcal por 100 g).
- Más proteína en el pollo (31 frente a 17 g por 100 g).
- La dorada sirve para variar.
Matices: vitamina B12 en la dorada; vitaminas b y selenio en el pollo
La dorada a la plancha aporta vitamina B12 (80 % del VRN por 100 g), que contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, niacina (31 %), fósforo (26 %) y potasio (15 %). Según su ficha (en crudo), la pechuga de pollo aporta niacina (60 %), vitamina B6 (58 %), selenio (41 %) y fósforo (30 %).
Puntos clave:
- Vitamina B12 en la dorada.
- Niacina, vitamina B6 y selenio en el pollo.
- Las dos son proteínas magras.
Preguntas frecuentes
Dorada o pollo: ¿cuál tiene más proteína?
Por 100 g, la pechuga de pollo al horno: 31 g, frente a 17 g de la dorada a la plancha. Por caloría están casi igual (18,8 y 18,3 g por cada 100 kcal).
¿Dorada o pollo para definición?
Los dos encajan muy bien: tienen poca grasa y mucha proteína por caloría. La dorada tiene menos calorías por 100 g (93 frente a 165 kcal) y aporta vitamina B12 (80 % del VRN).