Boniato asado vs Quinoa (Cocida)
Valores por 100 g. Boniato asado: cocinado (al horno). Quinoa (Cocida): cocinado (hervido).
Boniato asado
Carbohidrato · cocinado (al horno)
Quinoa (Cocida)
Carbohidrato · cocinado (hervido)
90
120
2
4,4
20,7
21,3
0,2
1,9
Ventaja para el boniato asado (menos calorías)
Asado, el boniato tiene menos calorías por 100 g que la quinoa cocida (90 frente a 120 kcal), así que encaja algo mejor en definición. La quinoa aporta más proteína (4,4 frente a 2 g); los dos sirven ajustando la ración.
Puntos clave:
- Menos calorías en el boniato asado (90 frente a 120 kcal por 100 g).
- Más proteína en la quinoa (4,4 frente a 2 g por 100 g).
Ventaja para la quinoa (más calorías)
La quinoa cocida aporta más calorías por 100 g (120 frente a 90 kcal), más proteína y más grasa, así que suma más energía por ración. El boniato asado es una guarnición dulce y fácil de preparar.
Puntos clave:
- Más calorías y proteína en la quinoa.
- El boniato asado es una guarnición fácil.
Matices: vitamina a en el boniato; minerales en la quinoa
El boniato asado es muy rico en betacaroteno: 961 µg de vitamina A por 100 g (120 % del VRN), que contribuye al mantenimiento de la visión normal, y aporta potasio (24 %) y manganeso (25 %). La quinoa cocida aporta manganeso (32 %), folato (21 %) y magnesio (17 %). Ninguno de los dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Mucha vitamina A en el boniato.
- Ninguno de los dos contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Boniato o quinoa: ¿cuál tiene menos calorías?
El boniato asado: 90 kcal por 100 g, frente a 120 de la quinoa cocida.
¿Qué tiene más proteína, el boniato o la quinoa?
La quinoa cocida: 4,4 g por 100 g, frente a 2 g del boniato asado.