Arroz integral vs Arroz jazmín
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Arroz jazmín: cocinado (hervido).
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Arroz jazmín
Carbohidrato · cocinado (hervido)
111
130
2,6
2,7
23
28,2
0,9
0,3
Ventaja para el arroz integral (menos calorías)
Cocido, el arroz integral tiene menos calorías por 100 g que el arroz jazmín (111 frente a 130 kcal) y conserva el salvado, con más fibra. En definición encaja algo mejor; la proteína es casi igual (2,6 y 2,7 g).
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz integral cocido (111 frente a 130 kcal por 100 g).
- El integral conserva el salvado y tiene más fibra.
Ventaja para el arroz jazmín (más calorías)
El arroz jazmín cocido aporta más calorías por 100 g (130 frente a 111 kcal) y tiene poca fibra, así que es fácil de comer en cantidad. Su aroma lo hace práctico en platos de arroz salteado o con curry.
Puntos clave:
- Más calorías en el arroz jazmín cocido.
- Poca fibra: fácil de comer en cantidad.
Ventaja para el arroz integral (minerales del salvado)
El arroz integral conserva el salvado y aporta más fibra; según su ficha (en crudo), es rico en manganeso, magnesio y tiamina. El arroz jazmín, según su ficha (en crudo), aporta selenio (27 % del VRN por 100 g). Ninguno de los dos contiene gluten.
Puntos clave:
- Manganeso, magnesio y tiamina en el arroz integral.
- Ninguno de los dos contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz integral o arroz jazmín: ¿cuál tiene menos calorías?
El arroz integral cocido: 111 kcal por 100 g, frente a 130 del arroz jazmín cocido.
¿Cuál es la diferencia entre el arroz integral y el arroz jazmín?
El integral conserva el salvado, así que tiene más fibra y minerales como el manganeso y el magnesio. El jazmín es un arroz blanco aromático de grano largo, más blando y rápido de cocinar.