Arroz blanco vs Maíz cocido
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Maíz cocido: cocinado (hervido).
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Maíz cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
96
2,4
3,4
28,2
21
0,3
1,5
Ventaja para el maíz cocido (menos calorías)
Cocido, el maíz tiene menos calorías por 100 g que el arroz blanco (96 frente a 130 kcal) y algo más de proteína (3,4 frente a 2,4 g), así que encaja algo mejor en definición. Los dos sirven ajustando la ración.
Puntos clave:
- Menos calorías en el maíz cocido (96 frente a 130 kcal por 100 g).
- Algo más de proteína en el maíz.
Ventaja para el arroz blanco (más calorías)
El arroz blanco cocido aporta más calorías por 100 g (130 frente a 96 kcal) y tiene poca fibra, así que es fácil de comer en cantidad. Es práctico para sumar hidratos en volumen.
Puntos clave:
- Más calorías en el arroz blanco cocido.
- Poca fibra: fácil de comer en cantidad.
Muy parecidos (los dos sin gluten)
Ninguno de los dos contiene gluten. El maíz cocido aporta fibra y algo de ácido pantoténico, folato y fósforo, sin llegar al 15 % del VRN; el arroz blanco, según su ficha (en crudo), aporta manganeso. El maíz contiene luteína y zeaxantina, pigmentos que se estudian sin efectos autorizados.
Puntos clave:
- Los dos son sin gluten.
- El maíz aporta algo más de fibra.
Preguntas frecuentes
Arroz o maíz: ¿cuál tiene menos calorías?
El maíz cocido: 96 kcal por 100 g, frente a 130 del arroz blanco cocido.
¿El maíz y el arroz tienen gluten?
No: ninguno de los dos contiene gluten de forma natural.