Arroz blanco vs Gnocchi frescos
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Gnocchi frescos: en crudo.
No hay datos verificados de los dos alimentos en el mismo estado: Arroz blanco se muestra cocinado (hervido) y Gnocchi frescos, en crudo. Tenlo en cuenta al comparar las cifras.
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Gnocchi frescos
Carbohidrato · en crudo
130
176
2,4
4,7
28,2
35
0,3
1,4
Ventaja para el arroz blanco (menos calorías)
El arroz blanco cocido tiene 130 kcal por 100 g y los gnocchi frescos, 176 kcal en crudo, tal como salen del envase. Las cifras no están en el mismo estado, pero el arroz encaja algo mejor en definición. Los gnocchi aportan algo más de proteína (4,7 frente a 2,4 g).
Puntos clave:
- Menos calorías en el arroz cocido (130 kcal por 100 g, frente a 176 de los gnocchi en crudo).
- Las cifras no están en el mismo estado.
Ventaja para los gnocchi (más calorías)
Los gnocchi frescos aportan más calorías por 100 g (176 kcal en crudo, frente a 130 del arroz cocido) y algo más de proteína. Se cocinan en pocos minutos, lo que los hace prácticos para sumar hidratos.
Puntos clave:
- Más calorías en los gnocchi.
- Se cocinan en pocos minutos.
Matices: el arroz no tiene gluten; los gnocchi llevan sal
El arroz no contiene gluten y, según su ficha (en crudo), aporta manganeso. Los gnocchi se hacen con patata y harina de trigo, así que contienen gluten, y llevan sal: 468 mg de sodio por 100 g (unos 1,2 g de sal). Reducir el consumo de sodio contribuye a mantener una presión arterial normal.
Puntos clave:
- Los gnocchi contienen gluten y llevan sal.
- El arroz no contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz o gnocchi: ¿cuál tiene menos calorías?
Las cifras no están en el mismo estado: el arroz blanco cocido tiene 130 kcal por 100 g y los gnocchi frescos, 176 kcal en crudo, tal como salen del envase. Por eso no conviene sacar una conclusión exacta, aunque el arroz encaja algo mejor en definición.
¿Los gnocchi tienen gluten?
Sí, normalmente: se hacen con patata y harina de trigo. El arroz no contiene gluten.