Arroz blanco vs Copos de espelta
Valores por 100 g. Arroz blanco: en seco. Copos de espelta: en seco.
Arroz blanco
Carbohidrato · en seco
Copos de espelta
Carbohidrato · en seco
365
339
7,1
14,6
80
64,7
0,7
2,4
Empate (calorías parecidas)
En seco, tienen calorías parecidas por 100 g (365 kcal el arroz blanco y 339 los copos de espelta). Los copos de espelta aportan el doble de proteína (14,6 frente a 7,1 g). Los copos se toman en gachas o con yogur (una ración de unos 40 g en seco son unas 135 kcal); el arroz va de guarnición, unos 70 g en seco.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en seco (365 frente a 339 kcal por 100 g).
- El doble de proteína en los copos de espelta (14,6 frente a 7,1 g).
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas en seco (365 kcal el arroz blanco y 339 los copos de espelta por 100 g). Los copos sirven para desayunos con leche, yogur y fruta, o para tortitas; el arroz blanco, como base de comidas calientes. Ojo: son pesos en seco; al cocinar, el arroz absorbe agua y el plato cocido tiene menos calorías por 100 g.
Puntos clave:
- Calorías parecidas en seco (365 frente a 339 kcal por 100 g).
- Copos en desayunos y tortitas; arroz como base de comidas.
Matices: manganeso en el arroz blanco; fósforo, magnesio y zinc en los copos de espelta
Según su ficha (en crudo), el arroz blanco aporta manganeso (54 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los copos de espelta aportan fósforo (57 %), que contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales, magnesio (36 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos, y zinc (33 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. La espelta es un trigo y contiene gluten; el arroz blanco no.
Puntos clave:
- Manganeso en el arroz blanco (en crudo).
- Fósforo, magnesio y zinc en la espelta, que contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz blanco o copos de espelta: ¿cuál es mejor?
En seco tienen calorías parecidas (365 y 339 kcal por 100 g), pero los copos de espelta aportan el doble de proteína (14,6 frente a 7,1 g) y más fósforo, magnesio y zinc. Contienen gluten; el arroz blanco no.
¿Los copos de espelta tienen gluten?
Sí: la espelta es un tipo de trigo y contiene gluten.