Aguacate (Pulpa) vs Pesto
Valores por 100 g. Aguacate (Pulpa): listo para comer. Pesto: listo para comer.
Aguacate (Pulpa)
Grasa · listo para comer
Pesto
Grasa · listo para comer
160
370
2
3,9
8,5
6,6
14,7
35,4
Ventaja para el aguacate (menos calorías)
El aguacate tiene menos de la mitad de calorías por 100 g (160 frente a 370 kcal del pesto). Ninguno llega a 10 g de proteína (2 y 3,9 g). Medio aguacate en una tostada o en una ensalada encaja mejor en definición; el pesto, que es sobre todo aceite, conviene medirlo en cucharaditas para la pasta o el pollo.
Puntos clave:
- Menos calorías en el aguacate (160 frente a 370 kcal por 100 g).
- El pesto es sobre todo grasa (35,4 g por 100 g): una cucharadita basta para dar sabor.
- Aguacate en tostadas, ensaladas o con huevo; pesto con pasta, pollo o verduras.
Ventaja para el pesto (más calorías)
El pesto aporta más del doble de calorías por 100 g (370 frente a 160 kcal del aguacate), sobre todo por su grasa (35,4 frente a 14,7 g). Unas cucharadas de pesto con la pasta o el arroz suman mucha energía con poco volumen; el aguacate aporta menos energía, pero se come en cantidad, en bocadillos, tostadas o guacamole.
Puntos clave:
- Más calorías en el pesto (370 frente a 160 kcal por 100 g).
- Más grasa en el pesto (35,4 frente a 14,7 g).
- Pesto con pasta, arroz o pollo; aguacate en bocadillos y tostadas.
Matices: folato, vitamina k y potasio en el aguacate; vitamina k y cobre en el pesto
El aguacate aporta folato (41 % del VRN por 100 g), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, vitamina K (28 %), que contribuye a la coagulación sanguínea normal, y potasio (24 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. El pesto aporta vitamina K (169 %) y cobre (28 %), que contribuye al transporte normal de hierro en el organismo. Si tomas anticoagulantes como el Sintrom, consulta con tu médico antes de cambiar mucho la cantidad de pesto, rico en vitamina K. El pesto suele llevar queso y frutos de cáscara, alérgenos de declaración obligatoria, y sal: mira la etiqueta.
Puntos clave:
- Folato, vitamina K y potasio en el aguacate.
- Mucha vitamina K en el pesto (169 % del VRN): ojo con los anticoagulantes.
- El pesto suele llevar queso y frutos de cáscara (alérgenos) y sal.
Preguntas frecuentes
Aguacate o pesto: ¿qué es mejor?
Depende del uso. El aguacate tiene menos de la mitad de calorías (160 frente a 370 kcal por 100 g) y aporta folato y potasio. El pesto da mucho sabor con poca cantidad, pero es muy graso y suele llevar queso, frutos de cáscara y sal.
¿El pesto tiene mucha vitamina K?
Sí: según su ficha, 127 µg por 100 g (169 % del VRN). Si tomas anticoagulantes como el Sintrom, consulta con tu médico antes de tomarlo a menudo.