Arroz integral vs Cebada cocida
Valores por 100 g. Arroz integral: cocinado (hervido). Cebada cocida: cocinado (hervido).
Arroz integral
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Cebada cocida
Carbohidrato · cocinado (hervido)
111
123
2,6
2,3
23
28,2
0,9
0,4
Empate (calorías parecidas)
Cocidos, tienen calorías parecidas por 100 g (111 kcal el arroz integral y 123 la cebada) y proteína parecida (2,6 y 2,3 g); ninguno llega a 10 g, así que la proteína tendrá que venir del resto del plato. La cebada cocida tiene una textura melosa que funciona en guisos, sopas y ensaladas frías; el arroz integral, de guarnición o en bowls.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (111 frente a 123 kcal por 100 g).
- Cebada en guisos, sopas y ensaladas; arroz integral en guarniciones y bowls.
Empate (calorías parecidas)
Aportan calorías parecidas cocidos (111 kcal el arroz integral y 123 la cebada por 100 g); la cebada tiene algo más de hidratos (28,2 frente a 23 g). Para sumar energía, 200 g cocidos suman unas 220 kcal de arroz integral o unas 245 de cebada: elige el que te resulte más fácil de comer en cantidad.
Puntos clave:
- Calorías parecidas (111 frente a 123 kcal por 100 g).
- 200 g cocidos suman unas 220 kcal de arroz integral o unas 245 de cebada.
Matices: manganeso, tiamina y magnesio en el arroz integral; selenio en la cebada, que contiene gluten
Según su ficha (en crudo), el arroz integral aporta manganeso (143 % del VRN por 100 g), que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, tiamina (49 %), que contribuye al metabolismo energético normal, y magnesio (31 %), que contribuye al funcionamiento normal de los músculos. La cebada cocida aporta selenio (16 %), que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. La cebada contiene gluten; el arroz integral no.
Puntos clave:
- Manganeso, tiamina y magnesio en el arroz integral (en crudo).
- Selenio en la cebada, que contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Arroz integral o cebada: ¿cuál es mejor?
Cocidos son parecidos en calorías (111 y 123 kcal por 100 g) y en proteína. El arroz integral destaca en manganeso, tiamina y magnesio y no contiene gluten; la cebada contiene gluten y aporta selenio. Elige según el plato: la cebada, en guisos y sopas.
¿La cebada tiene gluten?
Sí, la cebada contiene gluten. El arroz integral no.