Arroz blanco vs Bulgur cocido
Valores por 100 g. Arroz blanco: cocinado (hervido). Bulgur cocido: cocinado (hervido).
Arroz blanco
Carbohidrato · cocinado (hervido)
Bulgur cocido
Carbohidrato · cocinado (hervido)
130
83
2,4
3,1
28,2
18,6
0,3
0,2
Ventaja para el bulgur (menos calorías)
Cocido, el bulgur tiene menos calorías por 100 g que el arroz blanco (83 frente a 130 kcal) y algo más de proteína (3,1 frente a 2,4 g). Además es un grano integral con más fibra, así que en definición encaja algo mejor.
Puntos clave:
- Menos calorías en el bulgur cocido (83 frente a 130 kcal por 100 g).
- El bulgur es un grano integral con más fibra.
Ventaja para el arroz blanco (más calorías)
El arroz blanco cocido aporta más calorías por 100 g (130 frente a 83 kcal) y tiene poca fibra, así que es fácil de comer en cantidad. Es una opción práctica para sumar hidratos en volumen.
Puntos clave:
- Más calorías en el arroz blanco cocido.
- Poca fibra: fácil de comer en cantidad.
Matices: el bulgur aporta fibra; el arroz no tiene gluten
El bulgur es trigo integral, así que aporta más fibra que el arroz blanco, pero contiene gluten. El arroz blanco no contiene gluten y, según su ficha (en crudo), aporta manganeso. En la ficha del bulgur cocido, sus vitaminas y minerales no llegan al 15 % del VRN.
Puntos clave:
- El bulgur aporta fibra, pero contiene gluten.
- El arroz no contiene gluten.
Preguntas frecuentes
Bulgur vs arroz: ¿cuál tiene menos calorías?
El bulgur cocido: 83 kcal por 100 g, frente a 130 del arroz blanco cocido. También tiene algo más de proteína (3,1 frente a 2,4 g).
¿El bulgur tiene gluten?
Sí: el bulgur es trigo partido y precocido, así que contiene gluten. El arroz no lo contiene.